Een insider gids voor de beste restaurants in Málaga, Spanje
Voor de gemiddelde Malagueño is het etenstijd altijd tussen 21.00 en 23.00 uur, en eten met vrienden is alledaags. Deze eetcultuur betekent dat er overal in Málaga restaurants zijn , van de eenvoudige tapasbars in de buurt tot luxe eetgelegenheden. Hier enkele van de beste restaurants in de stad, waaronder enkele van beste visrestaurants in Spanje .
Casa Lola
Restaurant, Bar, Spaans, Tapas
Met drie restaurants en meer, is de blijvende populariteit van deze traditionele taverne veelzeggend wanneer er zoveel concurrentie is. De vlaggenschipsite van Casa Lola, aan de Calle Granada, is nog steeds de beste ervaring. Er is een enorm aanbod aan tapas, waaronder pintxos in noordelijke stijl (kleine snacks), klassiekers zoals patatas bravas (pittige aardappelen) en huisrecepten van Casa Lola. Hun kroketten bevatten ossenstaart, ham, kabeljauw, spinazie en kaas. Probeer in de zomer de klassieke gazpacho (koude groentesoep) en spoel deze weg met de huisvermout.
Website: tabernacasalola.com
La Alacena de Francis
Restaurant, Fusion
Opgepropt in een kleine ruimte is een rustiek klein restaurant, met ambities om gastronomische perfectie te bereiken. Het is alsof je dineert in het huis van een vriend - iemand die toevallig een fantastische chef-kok is. Daniel en Natali, de eigenaren, begeleiden elke gast door het menu en leggen de oorsprong en bereiding uit die in elk gerecht zullen worden verwerkt. Er is een duidelijke Russische invloed op de gerechten, versmolten met Andalusische gevoeligheden. De tabla de ahumados caseros (een huisgemaakte gerookte visschotel) is een echte blikvanger.
El Tintero
Restaurant, Zeevruchten
De opzet bij El Tintero, een chiringuito, of strandrestaurant, is eenvoudig. Neem eerst plaats op het zonovergoten terras, aan een gammele tafel met een papieren tafelkleed. Wacht rustig af totdat een lid van het bedienend personeel de keuken verlaat, beladen met borden en de naam roept van wat ze bij zich hebben. Als wat er op die borden staat er aantrekkelijk uitziet, wenk ze dan. Prijzen zijn gebaseerd op de grootte van het bord en de rekening wordt opgeteld en op het tafelkleed geschreven door aan het eind de lege borden op uw tafel te tellen.
El Pimpi
Bar, Restaurant, Wijnbar, Bodega, Spaans, Tapas
Om de hoek van het Picasso Museum, in een gebouw dat eigendom is van Antonio Banderas, is er een bodega die net zo geliefd is bij de lokale bevolking als bij A-lijst beroemdheden (als we de talloze foto's van beroemde gasten mogen geloven). El Pimpi is een van de beste tapasbars in Málaga. Een aanrader is de moscatel, een zoete wijn uit Málaga, die goed samengaat met de klassieke tapas van boquerones en vinagre (ansjovis in azijn). Tafels in de wijnkelder worden overschaduwd door enorme eikenhouten vaten, waarvan vele zijn ondertekend door de bovengenoemde beroemdheden.
La Tranca
Bar, Spaans, Tapas
Het laatste wat je zou verwachten als je een tapasbar binnenstapt, is zingend barpersoneel, maar bij La Tranca is dat precies wat je krijgt. En hoewel het misschien als een schick klinkt, begon het zeker als een passie, zoals blijkt uit de talloze oude LP-hoezen aan de muren. En net zoals het personeel van La Tranca weet dat muziek de taal van de ziel is, weten ze ook dat eten de taal van de liefde is. De toast met geitenkaas en boquerones en vinagre zijn hoogtepunten.
C. Carretería, 92, 29008 Málaga, Spanje
Website: latranca.es
Tel: +34 615 02 96 69
Restaurant El Huesca
Restaurant, Spaans
Er zijn maar weinig restaurants die zo onberispelijk gelegen zijn als El Huesca. Het met palmbomen omzoomde Málaga Park, het Moorse Alcazaba, de kathedraal en het Málaga Museum zijn allemaal binnen een minuut lopen te bereiken. En het restaurant zelf heeft genoeg te bieden, niet in de laatste plaats cochinillo (geroosterd speenvarken) en zijn specialiteit zelfgemaakte paté. Vreemd genoeg is het plafond bedekt met lege sigarenkisten, waarvan de deksels openhangen - een mysterieus ontwerp-gril, aangezien hier geen sigaren worden verkocht.
Casaamigos
Restaurant, Spaans
De naam Casaamigos is een directe knipoog naar het favoriete tijdverdrijf van de gemiddelde Malagueño om uit eten te gaan met vrienden. Dit speelse restaurant is ontworpen met een modern mediterraan motief van kale, wit geschilderde bakstenen en borden met mozaïekpatroon. Maar het belangrijkste is wat er op die borden staat: een uitstekende patatas bravas en een verscheidenheid aan kroketten, waaronder garnaal met inktvis en lokale worst met honing en mosterd. Er zijn een paar speciale gerechten voor kinderen.
Figón de Juan
Restaurant, Spaans, Mediterraan
Een van de restaurants die de Michelingids nauwlettend in de gaten houdt, is het door een familie gerunde Figón de Juan, waar lokale ingrediënten optimaal gebruik maken van de mediterrane locatie van Málaga. Het rustieke interieur van gelakt hout en gedeeltelijk betegelde, witgekalkte muren verwijst naar de traditionele benadering van de Andalusische keuken van het restaurant. Niemand vindt de regionale favoriet van boquerones (ansjovis) zo lekker als hier, waar ze fijn gebakken worden in citroen. Als toetje kun je de arroz con leche proberen, een langzaam gekookte, romige rijstpudding die als de specialiteit van het huis wordt beschouwd.
Restaurante Maria
Restaurant, Spaans
In Málaga vind je ongetwijfeld uitstekende rijstgerechten, zoals paella en arroces , waarvan de laatste soeper is. Bij Restaurante María zitten de arroces en paella gerechten er tussenin en vol van smaak. Ook de heek gerechten , zoals merluza en salsa verde (heek in groene saus), zijn populair. Het restaurant maakt ook een zelfgemaakte stoofpot van de dag: op zondag is het rijst en kreeft; op zaterdag is het fabada , een Asturische melange van bonen, bacon, chorizo en bloedworst.
Av. del Pintor Joaquín Sorolla, 45, 29016 Málaga, Spanje
La Deriva
Restaurant, Spaans
Als je wijn en kaas hebt, wat heb je dan nog meer nodig in het leven? De eigenaren van Restaurante La Deriva hebben een nette balans gevonden tussen luxe dineren in een moderne setting - denk aan stijlvol hout en kale baksteen met een open keuken - en een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. De grote wijnkamer met glazen front geeft een idee van de beschikbare wijncollectie, terwijl het menu breed maar niet overweldigend is. De tonijn tartaar met avocado crème is een populaire optie, net als de tempura-garnalen met een habanero-chilimayonaise. De verschillende kaasplanken combineren geiten-, schapen- en koemel kazen.